5 سناكات لذيذه - وصفات سريعة مضمونة 100%

5 وصفات سريعة باللحمة لابد من إضافة اللحمة في الوجبات ، لإضافة  القيمة الغذائية منها ( البروتين) مفيد لبناء الجسم والشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت

وصفات سريعة

5 وصفات سريعة باللحمة

فاللحمة الناعمة تعطي الكثير من الرائع واللذيذ، للوصفات و الوجبات منها ، بالفرن، أو المقلي .
سوف نتحدث عن طريقة : كبة البطاطا بالصينية؛  والكبة البطاطا المقلية ، والكاللوني بعجينة الرقائق ( السمبوسة ).

 كبة البطاطا بالصينية

 المكونات:-

1.  نصف كيلو بطاطا مسلوقة و مهروسة.
2.  نصف كيلو لحمة ناعمة.
3.  بصلة مفرومة ناعم.
4.  نصف كوب بقدونس مغسول ومفروم.
5.  2 ملعقة من الزبدة.
6.  ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة حسب الرغبة.

 الطريقة:-

 بعد سلق، البطاطا و تصفيتها من الماء، اهرسيها مع الزبدة و رشة ملح وفلفل أسود، ثم قومي بتقلية البصل مع اللحمة الناعمة، حتى ينضج مع إضافة البهارات حسب الرغبة، والبقدونس .

قومي بدهن الصينية بالزبدة، ثم مدي جزء من البطاطا في قاع الصينية، ثم وضع اللحمة فوق البطاطا، ثم بمد بقية البطاطا فوق اللحمة، وادهني وجه البطاطا بالزبدة، وأدخليها الفرن على الرف الوسط على درجة حرارة 150 تقريبا لمدة 20 دقيقة تقريبا، ليصبح لونها ذهبي.

 كبة البطاطا المقلية

 المكونات:-

•  4 حبات بطاطا مسلوقة و مهروس.
•  وقية لحمة ناعمة.
•  حبة بصل صغيرة مفرومة.
•  ملعقة سماق، ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
•  1 كوب بقسماط (قرشلة مطحونة).
•  1 بيضة.
•  زيت للقلي.

 الطريقة:-

بعد سلق البطاطا و هرسها، قومي بتقليب البصل و اللحمة على النار حتى تنضج ضعي عليها الملح و البهارات و السماق حسب الرغبة.

قومي  بعمل البطاطا على شكل دوائر متوسطة الحجم ، وحشيها باللحم و إغلاقها.

بعد الإنتهاء قومي بتغليف جميع حبات البطاطا بالطحين ، ثم بالبيض ، وأخيرا بالقرشلة ،

 مع إمكانية وضعها في الفريزر 10 دقائق تقريبا ، ثم قومي بقليها بزيت القلي الغزير ، ليصبح لونها ذهبي اللون.

 رولات الكاللوني الإيطالية ( بعجينة السمبوسة) 

 المكونات:

1.  عجينة سمبوسة
2.  وقية لحمة ناعمة
3.  1 بصله
4.  2 حبة جزر مبشور
5.  1 حبة فلفل أخضر حلو
6.  ملح ، فلفل اسود ، بهارات مشكلة حسب الرغبة
7.   الصوص الأبيض ( الكريمة) نحتاج 1 لتر حليب و 6 حبات جبن كيري أو  أي نوع جبن دهن .

  الطريقة :

قومي بقطع ورقة السمبوسة من النصف لتصبح قسمين، ثم قومي بتقليل البصل مع اللحمة الناعمة،

حتى تنضج ثم ضعي فوقها الجزر والفلفلة الخضراء وقلبها قليلا، وأضيف البهارات ، بعد أن تبرد لفي الرقائق بوضع كمية من حشوة اللحم ولفيه بشكل اسطوانى،

و تربيتها بالصينية أو الطبق الحراري المدهون بالزبدة أو الزيت ، ثم اغلي الكريمة البيضاء ؛

بضع الحليب والجبنة على النار ؛ ثم ضعيها فوق الطبق وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا .

   اشهى أنواع الصوص :

 صوص السبايسي ( مثل المطاعم)

  المكونات:

• 2 حبة فلفل حلو أحمر ( مشوي).
• 1 ملعقة فلفل حار احمر
• 2 ملعقة جوز محمص
• 2 ملعقة لوز محمص
• 2 ملعقة دبس رمان
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة بقسماط
• ملح، كمون ، فلفل اسود (رشه بسيطة).

 الطريقة:

قومي بوضع جميع المكونات بالخلاط الكهرباء واخلطيه،  ليصبح مزيج متماسك، ويحفظ بالثلاجة.




  صوص الشمندر ( الأحمر).

•  1 علبة لبن صغيرة الحجم.( زبادي).
•  1 علبة لبنة صغيرة الحجم.
•   1 حبة شمندر مسلوقة ومبشورة ناعم
•   نصف عصير ليمونة، ملح، 1 فص ثوم.

 الطريقة:
 قومي بوضع جميع المكونات فوق بعض مع الشمندر المبشور والملح والثوم المهروس ، وحركيه جيدا.

 الصوص الأخضر

•  1 علبة لبنة صغيرة الحجم .
• 4 ملاعق ابن ( زبادي).
• نصف عصير ليمونة
• 1 فص ثوم مهروس،  ملح .
• اي نوع من ( شبت ، شومر، بقدونس ، كزبرة، نعنع ) كوب مفروم

 الطريقة:

 قومي بوضع جميع المكونات بالخلاط الكهرباء ، واخلطيه، ليصبح مزيج متماسك ، ويحفظ بالثلاجة،  لوقت التقديم


المصادر :    طبخات باللحم           وصفات رمضانية باللحمة          تطرية اللحم