طبخ الدجاج بدون فرن وشوي ,اسهل طرق طبخات الدجاج بالطرق الحديثة من غير اتساخ المواعين وسهولة الجلي ، وشعورك بالراحة وبقوا قصير ، فسوف نتحدث عن طهى وطبخ الدجاج بالطنجرة الدجاج المدخن والمحمر والدجاج بالكيس والقصدير.
 |
| طبخ الدجاج بدون فرن |
طبخ الدجاج بدون فرن وشوي
طبخ الدجاج بدون فرن وشوي
المكونات:
- دجاجة مقطع أربع أو ثماني قطع منظفة.
- 2 حبة بندورة مبشورة
- 2 حبة بصل
- 1 حبة فلفل حلو أخضر
- 2 فص ثوم
- نص فنجان زيت قلي أو سمنة حسب الرغبة
- بهارات مشكلة ملعقة، عصفر ، ملح ، فلفل أسود، ورق غار ، عود قرفة ، شطة حارة حسب الرغبه.
الطريقة :
بعد تنظيف الدجاجة وغسلها جيدا بالملح والليمون، قومي بتقطيع بصلة واحد مع فص ثوم وبهاري الدجاجة جيدا مع جميع انواع البهارات المذكورة، واتركيه تنقع أو تتبل مدة ساعة تقريبا للتكتسب النكهات.
ثم قومي بوضع مقدار نصف فنجان من زيت القلي أو السمنة والزبدة حسب رغبتك ، في الطنجره واتركيها، حتى يسخن الزيت جيدا ،
ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها حتى تكتسب اللون الأحمر حتى يتشرب الدجاج جيدا ، بعد أخذ اللون الأحمر قومي بقلبها الجهه الأخرى، بعد 20 دقيقة تقريبا ،
قومي بوضع البصل والثوم المقطع والفلفل الحلو وبرش البندورة ، ثم خفضي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة مع إضافة كأس من الماء تقريبا حسب النظر اذا تحتاج إلى الماء ،
واتركيه حتى النضوج تماما ، ثم قومي بتشغيل قطعة فحم على النار ووضعها في قطعة قصير صغيرة وإدخالها الطنجره ووضع ملعقه زبت صغيره ، حتى تكتسب الدخان ( مدخنة) ويعطيها جيدا.
ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها حتى تكتسب اللون الأحمر حتى يتشرب الدجاج جيدا ، بعد أخذ اللون الأحمر قومي بقلبها الجهه الأخرى، بعد 20 دقيقة تقريبا ،
قومي بوضع البصل والثوم المقطع والفلفل الحلو وبرش البندورة ، ثم خفضي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة مع إضافة كأس من الماء تقريبا حسب النظر اذا تحتاج إلى الماء ،
واتركيه حتى النضوج تماما ، ثم قومي بتشغيل قطعة فحم على النار ووضعها في قطعة قصير صغيرة وإدخالها الطنجره ووضع ملعقه زبت صغيره ، حتى تكتسب الدخان ( مدخنة) ويعطيها جيدا.
ثم قومي بوضع الدجاج في صحن التقديم مع إضافة صوص البندورة والفلفل الحلو ويقدم بجانبه لم مبهر أو البرغل الأحمر أو الفريكة حسب رغبتك .
الدجاج بالكيس الحراري
المكونات:
- دجاجة كاملة منظفة
- بصلة مفرومة، نصف ليمونه، ملح ، بهارات مشكله ، حب هال ، عود قرفة، ورق غار ، عصفر
- 1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات كبيرة
- 1حبة جزر مقطعة مكعبات كبيرة
- 2 ملعقة زيت زيتون
الطريقة:
قومي بفرك الدجاجة بالبهارات من الداخل والخارج جيدا ، ثم قومي بحشيها الأرز المفلفل سابقا حسب رغبتك، ووضعها في الكيس ووضع الخضار داخل الكيس ،
ثم قومي بعمل ثقوب صغيرة حسب الإرشادات المنتج ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 ، لمدة ساعة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون ،
ثم قومي بفتح الكيس مع الانتباه من فتح الكيس من البخار الصاعد على اليدين والوجه، وضعها في صحن التقديم مع الخضار والأرز.
ثم قومي بعمل ثقوب صغيرة حسب الإرشادات المنتج ووضعها في الفرن على درجة حرارة 180 ، لمدة ساعة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون ،
ثم قومي بفتح الكيس مع الانتباه من فتح الكيس من البخار الصاعد على اليدين والوجه، وضعها في صحن التقديم مع الخضار والأرز.
دجاج محمر بالفرن
المكونات:- دجاجة مقطعة اربع قطع أو ثمانية
- 1 بصلة،
- 2 فص ثوم ،
- 4 ملاعق لبن ،
- 2 ملعقة رب البندورة أو كاتش آب،
- نصف عصير ليمونة ،
- بهارات مشكلة، زعتر أخضر ناشف،
- ملح، نصف فنجان زيت زيتون
الطريقة :
قومي بوضع البصل واللبن والزيت ورب البندورة والثوم بالخلاط الكهربائي ،
وتبلي الدجاجة بها جيدا اقل شئ ساعة ،
ثم قومي بوضعها بالصينية المخصصة الفرن لمدة ساعة مع إغلاقها جيدا بالقصيدير بدون ماء على درجة حرارة متوسطة في الفرن لمدة ساعة،
بامكانك اضافة بطاطا معها .وخضار حسب رغبتك
مع امكانية صنع بعث الثورات السهلة والسريعة أيضا تقدم بجانب طبق الدجاج .
الصوص الأبيض ( الثومية)
المكونات:- علبة لبن صغيرة 200 غرام تقريبا.
- 3 فص ثوم مهروس
- ملعقة زيت زيتون
- نصف عصير ليمون
- ورشة ملح وفلفل أبيض.
الطريقة: قومي بوضع جميع المكونات بالخلاط الكهرباء واخلطيه، واحفظيها بالثلاجة لوقت التقديم .
ميو كاتش آب
- 4 ملاعق مايونيز
- 4 ملاعق كاتش آب
- رشة شطة أو فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- واخلطها جيدا بالمضرب اليدوي أو الشوكة حتى يتجانس ويقدم.
المصادر : طبخات الدجاج طبخات فرن الطهي بالشواء
تعليقات
إرسال تعليق