القائمة الرئيسية

الصفحات

طبخات سهلة بمرق الدجاج - حضريها الأن من مطبخك

طبخات سهلة بمرق الدجاج - حضريها الأن من مطبخك لربات البيوت بإستخدام مرق الدجاج أو الفروج بعد الإنتهاء من عملية السلق ويقدم بجانب الأرز
طبخات سهلة بمرق الدجاج - حضريها الأن من مطبخك
طبخات بالدجاج - طبخات سهلة


طبخات سهلة بمرق الدجاج - حضريها الأن من مطبخك


وسوف نتحدث عن أطباق اعتدنا من صغارها على اكلاها ( تسقية اللبن والخبز المقرمش بمقر الدجاج ) والبطاطا على إيداما والملوخية من الأطباق المشهورة في جميع البلدان العربية.

 طريقة سلق الدجاج

  المكونات 


  • 1 دجاجة مقطعة أو كاملة
  • 3 حب هال
  • 2 ورق غار
  • 1عود قرفة ؛ 1 ملعقة ملح ، ورشة عصفر او بهارات مشكله ( البهارات السبعة) 1 حبة بصل
  • ماء

الطريقة:

بعد تنظيف الدجاجة جيدا بالماء اغلبها أولا بالطحين ، ثم اغسليها بالليمون والملح جيدا .

ثم ضعيها في الطنجره على النار اغمريها بالماء ، عند الغليان قومي بقسط الريمي عن الوجة واضفيفي المطيبات او البهارات التي تفضلينها وغطيها،

واتركيها تقريبا ساعة حتى تنضج، ثم ارفعي الدجاج من الطنجره،   واحتفظي بالمرق لتصبحي بها أو حفظها بالثلاجة لمدة يومان على الاقل أو حفظها في الفريزر بعد تصفيتها من التوابل

واستخدامها وقت الحاجة ، بدل من استخدام المكعبات الجاهزة ، بطرق صحية وبسيطة لسهولة حفظها بالبيت واستخدامها في شهر رمضان المبارك مع الشوربات او الأطباق الجانبية بجانب الطبق الرئيسي.


 تسقية ( اللبن والخبز المقرمش)

 المكونات:


  1.  خبز مقطع ومقلي
  2. علبة لبن صغيرة
  3.  نصف كوب مرق دجاج
  4. 1 فص ثوم مهروس ، عصرة ليمون
  5.  لوز أو صنوبر ورشه بقدونس مفروم

الطريقة:

 ضعي الخبز المقلي في صحن التقديم وأضيف المرق الساخن عليه مع عصرة الليمون واتركيها خمس دقائق ،تقريبا ،

ثم أضيفي اللبن مع القوم المهروس والملح على اللبن وحركي جيدا ليتجانس ، ثم ضعيه فوق المرق وزينه الصنوبر البقدونس ويقدم كطبق جانبي الطبق الرئيسي.

 بطاطا على إيداما ( بمرق الدجاج)

المكونات:


  •  2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات كبيرة
  •  مرق دجاج
  •  2 فص ثوم مهروس ، ملعقة صغيرة كزبره مجففه
  • ورشة بقدونس أخضر ، نصف عصير ليمونة.

 الطريقة:

 بعد سلق الدجاج احتفظي بالمقر جانبا ، ثم اقلي البطاطا البطاطا المقطعة مكعبات نصف قليه وضعيها في الطنجره ،

ثم أضيفي عليها المرق واتركيها تغلي قليلا حتى تنضج البطاطا ، واخيرا ضعي القوم المهروس في مقلى مع قليل من الزيت ورشه الملح وقلبيه ثم أضيفي الكزبرة المجففة حتى تتحمر ،

ثم اضيفها فوق المرق والبطاطا مما يسمي القدحة او الطشه واخيرا أضيفي رشه البقدونس وعصير الليمون.

ويقدم مع الدجاج المقلي أو المشوي بجانب الأرز الأبيض مع الشعريه أو بدون شعيريه حسب رغبه أفراد العائلة.

الملوخية ( الناعمة)

المكونات

  • 1 كيس ملوخية ناعمه ( مفرز)
  • مرق دجاج
  • 2 فص ثوم ، ملعقة صغيرة كزبره مجففه

الطريقة :

بعد سلق الدجاج ، ضعي المرق فوق الملوخية حتى يغمرها واتركيها تغلي وأزيلي الرغوة البيضاء بالملعقة حتى تنضج مع امكانية اضافة المرق اذا تحتاج لذلك ،

ثم قومي بعمل الطشة من الثوم المهروس والكزبرة واضيفها على الملوخية ، وتقدم مع الدجاج المقلي أو المشوي والأرز الأبيض حسب رغبت أفراد العائلة.

 الدقه 

تقدم الدقه بجانب الملوخية والبطاطا على إيداما لاعطاءها المذاق اللذيذ.

المكونات:

4 فص ثوم
1 فلفل حلو أو حار حسب الرغبة
1 حبة ليمونة ورشة ملح

الطريقة:

قومي برش الثوم والفلفل يدويا او إستخدام الخلاط الكهربائي وعصير الليمون واضفيفي الملح وحركيه ويقدم بجانب الطبق الرئيسي.  بالصحة والعافية

المصادر :  مرق الدجاج      طبخات بالدجاج   طبخات سريعة

reaction:

تعليقات