تعتبر السلطات التركية من اشهر أنواع السلطات في الوقت الحاضر، لاعتمادها على البساطه في المكونات، بغناها بالقيمة الغذائيه من الفيتامينات والمعادن لبناء أجسام سليمه.
أصبحت السلطات التركية تقدم في العديد من المناسبات بإدخالها على " البوفيه الطعام" . و المطاعم الكبرى و الصغرى ؛ ومن أشهر السلطات: سلطة الجبن الأبيض ، سلطة البطاطا، وسلطة الباذنجان الحاره ،وسلطة الملفوف بصوص الخردل.
1 حبه فلفل حار مقطعه شرائح
1 ملعقة سماق حسب الرغبه
2 ملعقه بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيره نعناع مجفف
2 ملعقة زيت زيتون
4 حبات بطاطا مسلوق ومقطعه مكعبات
4 حبات فجل أحمر مقطع
4 عروق بصل أخضر مقطع
1 حزمه جرجير مقطع
1/4 ربع حزمه كزبره مقطعه
1/4 ربع حزمه شبت( شومر ) مقطع
1 ملعقه صغيره باربيكا
1 ملعقه صغيره فلفل أبيض او أسود
1 ملعقه صغيره زعتر بري مجفف
2 ملعقة عصير الليمون و2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح. او حسب الرغبه.
الطريقه:
نقوم بوضع البطاطا وهي دافئه في وعاء عميق لكي تتشرب النكهات مع أضافه جميع الخضار المقطع والفول انه عمل صوص من زيت والليمون ورشه ملح والفلفل والباربيكا وتقلب برفق انا جاني جميع المكونات مع بعضها والرد بالثلاجة ،وتقدم بالصحه والعافيه
1حبة باذنجان مقطعه ومقليه
2 حبة بندورة مقطعة ناعمه
3 قرن فلفل حار مفروم ناعم
2 حبة بصل مفروم ناعم
2 حبة ثوم مفروم ناعم
ملح ،ملعقتين دبس رمان ،ملعقه رب البندورة
الطريقه:
تقشر حبة الباذنجان وتقطع مكعبات صغيره وتلقى، ثم نضيف جميع الخضار ؛ البندورة والفلفل والسل والثوم .
ونضيف عليها صوص من دبس الرومان، ورب البندورة وزيت الزيتون وملح وتخلط جيدا ، ليتجانس الخليط ونضعها ع السلطه ؛ وتقدم مع اكلات المشاوي و ولحم بالعجين.
بالهناء
المقادير :
كوب( ملفوف أبيض) مبشور
كوب (ملفوف أحمر) مبشور
حبة جزر مبشور
1/2 نصف حبة فلفل أخضر أو أي لون تفضلي حسب الرغبه مفرومة مكعبات صغيرة
1/2 حبه بندورة مفرومة مكعبات صغيرة
1 حبة خيار مفرومة مكعبات صغيرة
1حبة بصل أبيض مقطعة شرائح
مقادير الصوص
4 ملاعق كبيرة لبن (زبادي)
1/4 ربع كوب خردل
4 ملاعق زيت زينون
2 ملعقة خل أبيض
1/2 نصف عصير ليمونة
وملح وفلفل اسود حسب الرغبة
الطريقة
نخلط جميع الخضروات المبشوره والمفرومه ونضعها في وعاء عميق ؛ نخلط جميع مقادير الصوص في وعاء اخر خلط جيدا ليتجانس الخليط، واخيرا نضع الصوص على طبق التقديم على وجه السلطة وقومي بتزينها ع ذوقك الخاص .
 |
| السلطات التركية |
أشهى السلطات التركية المجربة وطريقة تحضيرها بالخطوات
أشهى السلطات التركية البسيطة والسريعة , كما نقول باللغه العاميه" العين التي تأكل والمحببه لدى الاطفال والكبار لجمال ألوانها العديده التى تعطيها المظهر الجميل .أصبحت السلطات التركية تقدم في العديد من المناسبات بإدخالها على " البوفيه الطعام" . و المطاعم الكبرى و الصغرى ؛ ومن أشهر السلطات: سلطة الجبن الأبيض ، سلطة البطاطا، وسلطة الباذنجان الحاره ،وسلطة الملفوف بصوص الخردل.
سلطة الجبن الأبيض
مقاديرها :
6 حبات بندورة مجفف بالزيت مقطعه قطع صغيرة
1 حبه فلفل حار مقطعه شرائح
1 ملعقة سماق حسب الرغبه
2 ملعقه بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيره نعناع مجفف
2 ملعقة زيت زيتون
طريقة تحضير السلطة
اخلطي جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض مع الجبنه والزيت والفلفل حسب الرغبه والبقدونس والنعناع المجفف ،وبإمكانك اضافه الزيتون بدل من الفلفل الاحمر الحار . وتقدم بارده بالصحه والعافيه.سلطه البطاطا التركيه
المقادير المطلوبة لإعداد سلطة البطاطا4 حبات بطاطا مسلوق ومقطعه مكعبات
4 حبات فجل أحمر مقطع
4 عروق بصل أخضر مقطع
1 حزمه جرجير مقطع
1/4 ربع حزمه كزبره مقطعه
1/4 ربع حزمه شبت( شومر ) مقطع
1 ملعقه صغيره باربيكا
1 ملعقه صغيره فلفل أبيض او أسود
1 ملعقه صغيره زعتر بري مجفف
2 ملعقة عصير الليمون و2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح. او حسب الرغبه.
الطريقه:
نقوم بوضع البطاطا وهي دافئه في وعاء عميق لكي تتشرب النكهات مع أضافه جميع الخضار المقطع والفول انه عمل صوص من زيت والليمون ورشه ملح والفلفل والباربيكا وتقلب برفق انا جاني جميع المكونات مع بعضها والرد بالثلاجة ،وتقدم بالصحه والعافيه
سلطة الباذنجان الحاره
المقادير :1حبة باذنجان مقطعه ومقليه
2 حبة بندورة مقطعة ناعمه
3 قرن فلفل حار مفروم ناعم
2 حبة بصل مفروم ناعم
2 حبة ثوم مفروم ناعم
ملح ،ملعقتين دبس رمان ،ملعقه رب البندورة
الطريقه:
تقشر حبة الباذنجان وتقطع مكعبات صغيره وتلقى، ثم نضيف جميع الخضار ؛ البندورة والفلفل والسل والثوم .
ونضيف عليها صوص من دبس الرومان، ورب البندورة وزيت الزيتون وملح وتخلط جيدا ، ليتجانس الخليط ونضعها ع السلطه ؛ وتقدم مع اكلات المشاوي و ولحم بالعجين.
بالهناء
سلطة الملفوف بصوص الخردل
المقادير :
كوب( ملفوف أبيض) مبشور
كوب (ملفوف أحمر) مبشور
حبة جزر مبشور
1/2 نصف حبة فلفل أخضر أو أي لون تفضلي حسب الرغبه مفرومة مكعبات صغيرة
1/2 حبه بندورة مفرومة مكعبات صغيرة
1 حبة خيار مفرومة مكعبات صغيرة
1حبة بصل أبيض مقطعة شرائح
مقادير الصوص
4 ملاعق كبيرة لبن (زبادي)
1/4 ربع كوب خردل
4 ملاعق زيت زينون
2 ملعقة خل أبيض
1/2 نصف عصير ليمونة
وملح وفلفل اسود حسب الرغبة
الطريقة
نخلط جميع الخضروات المبشوره والمفرومه ونضعها في وعاء عميق ؛ نخلط جميع مقادير الصوص في وعاء اخر خلط جيدا ليتجانس الخليط، واخيرا نضع الصوص على طبق التقديم على وجه السلطة وقومي بتزينها ع ذوقك الخاص .
رهيبه
ردحذف