القائمة الرئيسية

الصفحات

طبخات بالدجاج - مقلوبة باذنجان مع الجزر والبطاطا

طبخات بالدجاج - مقلوبة باذنجان مع الجزر والبطاطا , وتعتبر من الطبخات التي تصلح بالدجاج أو باللحمة , و المقلوبة الأصلية هي بالباذنجان , ولكن الإضافات عليها طيبة


طبخات بالدجاج - مقلوبة باذنجان مع الجزر والبطاطا
طبخات بالدجاج - مقلوبة باذنجان 

طبخات بالدجاج , مقلوبة باذنجان مع الجزر والبطاطا

طبخات بالدجاج مقلوبة باذنجان مع البطاطا والجزر من الطبخات أو المقلوبة التي يحبها الكثير , فالبعض لا يرغب فقط بصتف واحد فقط في المقلوبة .

والبعض الاخر يفضل المقلوبه الأضليه فقط باذنجان أو زهرة من غير أي إضافات , بالطبع الناس أذواق ومع تغير العادات لدى معظم الأسر , نجد التنويع أصبح أمر طبيعي .

ولكن مهما تغيرت الأصناف من الخضروات داخل المقلوبة , لا تزال هي سيدة السفرة العربية , سواء بمكون واحد أو أكثر .

والأن سوف نتحدث عن المقادير والتحضير .

المكونات المطلوبة لإعداد المقلوبة 

  1. دجاج عدد واحد
  2. أرز 3 أكواب 
  3. البهارات والملح والبصل 
  4. باذنجان عدد 1 حبة كبيرة , أو 2 وسط
  5. جزر 3 حبات متوسطة الحجم 
  6. بطاطا 3 حبات متوسطة الحجم 
  7. ماجي عدد 1 حبة , أو العتماد على مرقة الدجاج , حسب الرغبة 
  8. حب هيل عدد 5 , ورق غار , كبش قرنفل 5 حبات حسب الرغبة 
  9. زيت قلي 
كما يمكنك سيدتي أن تضيفي أو تنقصي من الأصناف , كلُ حسب رغبته بالطبع 

طريقة إعداد المقلوبة مع الجزر 

أولاً : ننضف الدجاجة بشكل جيد ونقطعها أربع أجزاء ,  ونسلقها لمدة 45 - 60 دقيقة , ونضيف إليها بعد أن تبدأ الغليان ونسحب الزفرة , البصل والبهارات المطلوبة .

ثانياً : ننقع الأرز لمدة نصف ساعه إلى ساعه من بعد أن نغسله جيداً , ونتركه جانباً 

ثالثاً : نغسل الخضروات , الباذنجان والبطاطا والجزر , ونقشرها ونقطعها , ومن ثم نقليها ونضعها جانباً .

رابعاً : من بعد أن جهزنا الدجاج والخضروات وننقعنا الأرز , نقوم بتصفية ماء الدجاج بوعاء أخر .

خامساً : نضع رشة من الأرز أسفل قدر الطبخ وكم ثم نضع الدجاج ونوزع بالترتيب الباذنجان والبطاطا والجزر .

ونضيف الأرز من بعد أن نسحبه من النقع , ونضيف مرق الدجاج بعد أن نضيف إليه البهارات , ونسكبه فوق الأرز بمسافة 1 سنتم من سطح الارز .

وأخيراً : بعد لأن تبدأ الفقعات بالظهور على سطح الأرز نقوم بتهدئة النار من تحتها ونتركها من 7 إلى 10 دقائق لكي تنضج .

الإضافات على المقلوبة 

طبخات بالدجاج, مقلوبة, مقلوبة باذنجان, مقلوبة باتنجان, مقلوبة زهرة, مقلوبة باتنجان مع جزر وبطاطا, طبخات سريعة, وصفات طبخ,
مقلوبة باذنجان

يمكنك من بعد قلب القدر على الصدر الماسب أن تضيفين اللوز أو الفستق المقلي عليها , كما يمكنك أن تصنعين السلطات , أو اللبن , أو اللبن بالخيار .

وصحتين وألف عافية 



reaction:

تعليقات