 |
| طريقة عمل مربى القرع الأصفر |
القرع الأصفر ( اليقطين) هو نوع من أنواع الفاكهة ، ألا إن البعض يعتبره من أنواع الخضروات لاحتوائه على البذور البيضاء التى بداخله
طريقة عمل مربى القرع الأصفر
يمتاز القرع بشكله الكروي والدائري وحجمه الكبير ، وترجع نشأة القرع الى فترة امريكا الشمالية ، وارتباطها بعيد الهالوين والاحتفال به على عدة أشكال بالقرع وتزينها بالشموع أيضا.
وقال تعالى " وأنبتنا عليه شجرة من يقطين " صدق الله العظيم .
فالقرع غذاء وشفاء للعديد من الأمراض ومتعدد الفوائد ،
ويستخدم القرع بالوطن العربي بعدة طرق ، واضافته بالحلويات والطبخ مثل متبل القرع ، وشوربة القرع ، والياخنة ، وطبخ القرع وحشوها بالارز واللحم بالفرن ، والعديد أيضا من الطرق ومنها مربى القرع الشهير ، وسوف نتحدث عن طريقة عمل مربى القرع بالتفصيل ، في دانيا هوم .
طريقة عمل مربى القرع
المكونات :
2 كيلو قرع أصفر
2 كيلو سكر حبيبات
4 ملاعق عصير ليمون
10 لتر ماء
ماء كلس لنقع القرع ( الرائق )
الطريقة الصحيحة لمربى القرع الاصفر
- بعد تنظيف وغسل حبة القرع جيدا بالماء ، نقوم بتقطيع القرعه وتنظيفها من البذور جيدا وتقسيمها لمربعات ،
- ونقعها يوم كامل بماء الكلس ،
- ثم بعد النقع نقوم بغسل القرع أكثر من مرتين الى ثلاث مرات جيدا حتى نتخلص من مادة الكلس ،
- ثم نضع القرع المقطع والمفسول في طنجرة على النار
- ونضع السكر والماء والقرع ، وبعد عملية الغليان تخفض درجة الحرارة على نار هادئة حتى يصبح المزيج لزيج
- وفي الآخر نضع الليمون ويترك يغلي بعض الشئ ،
- ثم يعبئ في المرطبانات وهو ساخن ويترك حتى يبرد ويتم إغلاقها بأحكام
ويمكن أن يوضع على وجه مرطبان القرع بعض حبات كبش القرنفل أو عود من القرفة حسب الرغبة بإعطاء طعم لذيذ ، بالصحه والعافيه .
" معلومة "
لكل كيلو من القرع = كيلو من سكر
فوائد القرع اليقطين
- يعتبر القرع فاتح للشهية
- يحتوي القرع الأصفر على الألياف ويعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي ، وتلين المعدة .
- يحتوي القرع على نسبة عالية من الماء تقريبا 95 % من الماء .
- يعتبر القرع الأصفر عالي بالغتامينات والمعادن والكالسيوم والفوسفور والمغنيسوم والصوديوم.
- غنى بمادة بالبيتا - كارتين المضاد للأكسدة لاحتوائه على اللون البرتقالي .
- يعتبر القرع منخفض بالسعرات الحرارية فالكوب الواحد يحتوي على 50 سعرة حرارية ، فهو لا يسبب زيادة بالوزن
- يساعد القرع على علاج الأرق ، فيعتبر مهدئ للأعصاب ويساعد على النوم .
- يسكن الألم الأسنان ويمنع التسوس فهو جيد للجهاز المناعي للأطفال ، كما يحمي من التخلص من الديدان في البطن .
- يعزز جمال البشرة ويحافظ على تجديد خلايا الجلد كما يمنع التجاعيد المبكرة فهو جيد لصحة الجلد.
- يعالج حصوات الكلى والمرارة
- يساهم القرع في تنشيط وظائف الكبد .
- يحافظ القرع على مستوى ضغظ الدم المرتفع لاحتوائه على البوتاسيوم .
- جيد للرياضين والمحافظة على العظام من التقلصات والتشنجات العضلية .
- يعتبر القرع غذاء جيد لصحة العين ، وتحسين مستوى الرؤيا .
كما يقي من أمراض السرطان ، ومضاد لالتهاب ويقوي المناعة لاحتوائه على الزنك ، وتنظيم عملية التبول ، ومعالجة تضخم البروستات.
كما تعتبر بذور القرع ( اليقطين ) على تحسين صحة القلب لاحتوائه على الزنك والدهون الغير مشبعة .
تعلمي ايضا : كيكية الشوكولاته السهلة
تعليقات
إرسال تعليق