 |
| الكيكة البرازيلية Barzilian ديسباسيتو Despacito cake |
انتشرت في الآونة الأخيرة الكيك البرازيلي Barzilian cake الديسباسيتو
المكون من طبقتين من كيك الشكولاتة والمشرب بصوص الشكولاتة المغطى بطبقة الكريمة الرهيبة بعدة نكهات من الكريمة البيضاء أو البني أو أنواع البسكويت مثل الاوريو ،
سوف نتحدث عن طريقة عمل الكيكة البرازيلية بالتفصيل لجميع الخطوات بطريقة مضمونه وسهلة وسريعة مع دانيا هوم .
الكيكة البرازيلية Barzilian ديسباسيتو Despacito cake
طريقة عمل الكيكة البرازيلية
الطبقة الأولى
مكونات الكيكة
- 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 كوب حليب سائل
- 2 كوب طحين
- نصف كوب كاكاو خام غير محلى
- نصف ملعقة فانيلا سائلة
- 3 ملعقة بيكيج باودر ورشة ملح
- قوالب كرتون شكل مستطيل
الطريقة
- يوضع البيض مع الفانيلا السائلة في إبريق الخلاط الكهربائي
- ويخلط جيدا مع السكر لمدة 3 دقائق تقريبا حتى يصبح الخليط كريمي ،
- ثم نضيف نصف كوب الزيت وتستمر بالخلط لمدة 1 دقيقة تقريبا ،
- ثم إضافة كوب حليب سائل ،
- ثم نضع الطحين والكاكاو والبكيني باودر والملح ويحرك أخير في المشبك اليدوي باليد ويوزع الخليط على 6 قوالب كرتونية
- ويدخل الفرن على الرف الوسط ،
- ويخبز على درجة حرارة 180 حتى ينضج لمدة ثلث ساعة تقريبا أو أكثر حسب معرفتك الخاصة بفرنك ،
- ويترك الكيك حتى يبرد ثم تجهز الطبقة الثانية من الكريمة
الطبقة الثانية لكيكة ديسباسيتو
طريقة عمل الكريمة
المكونات
- 1 علبة حليب مركز محلى سعة 395 غرام
- 200 مل قشطة 2 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 150 غرام شوكولاتة بيضاء (قطع)
- 150 غرام شوكولاتة بيني (قطع)
- علبة واحدة من بسكويت الاوريو مطحون .
طريقة الكيكة البرازيلية
- نضع الحليب المركز في الطنجرة ثم نضع عليها الطحين والنشأ ويحرك جيدا على البارد حتى يذوب ،
- ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك
- ، وعند الغليان نضع الحليب السائل مع الاستالاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يصبح الخليط كريمي ،
- ثم يصب الخليط وهو ساخن وتوزع الكمية على 3 صحون متساوية ويوضع كل كل صحن نوع من الشكولاتة البيضاء
- ويحرك جيدا حتى يذوب ومنع التكتلات
- والصحن الثاني يوضع عليه الشكولاتة البني ويحرك أيضا جيدا ، والصحن الثالث يضع فوقه البسكويت الاوريو ويحرك جيدا ،
- ثم تغطى الصحون بورق النايلون مع الضغط على وجه الكريمة لمنع تشكل طبقة عليها ،
- وبعد أن يبرد في حرارة الغرفة توضع في الثلاجة حتى يبرد جيدا .
الطبقة الثالثة
طريقة عمل صوص التشريب الكيك
2 ملعقة حليب محلى
1 ملعقة كاكاو مر
نصف كوب ماء
بعد الإنتهاء من تجهيز جميع الخطوات سوف نقوم بتطبيق عمل الكيكة البرازيلية بالخطوات التالية .
- أولا نقوم بإخراج الكيكة من قالب الكرتون برفق وتقسم من النصف بالسكين الى قسمين ،
- ثم نرجع القسم الأول على القالب نفسه الكرتون مع تشريب الكيكة بخليط التشريب بكمية كافية تقديرية
- ثم يوضع خليك الكريمة بكيس الحلاوني بوضع طبقة من اي نوع من كريمة الشكولاتة
- ثم توضع الطبقة الثانية من الكيك وتشرب بصوص التشريب أيضا
- ويوضع على الوجه خليك الكريمة ويزين حسب الرغبة بقطع الشوكولا شيبس أو قطع الفواكة حسب الرغبة
- ، وهكذا قومي بتطبيق جميع قطع الكيك بشتريها بالصوص ،
- ثم وضع الكريمة ووضع طبقة أخرى من الكيك وتشرب بالخصوص وأخيرا طبقة الكريمة وتزين ، بالصحة والعافية.
تعلمي ايضا : اربع وصفات حلويات باردة
حلويات ذات صاة : كيكة جوز الهند السحرية
تعليقات
إرسال تعليق